Вкусное трио: хумус, бабагануш и салат из моркови

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 400 г моркови
  • 250 г нута (консервированного, сушеного)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лимона
  • 10 г мяты
  • 50 г смородины (сушеной)
  • 30 г тыквенных семечек
  • 5 ст. ложек кунжутной пасты
  • 1 ст. ложка йогурта без добавок (3,8 %)
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 ч. ложки кумина
  • 50 мл воды
  • 5 ст. ложек оливкового масла
  • Соль
  • Перец
  • Овощные палочки для сервировки

Необходимые инструменты: духовка, разделочная доска, нож, овощечистка, четырехсторонняя терка, небольшая сковорода, кухонная ложка, большая кастрюля, кухонный комбайн

Разогрейте духовку до 200 °C/390 °F. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, надрежьте мякоть крестообразно и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в течение 30–40 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Дайте остыть.

Для салата из моркови мелко порежьте мяту. Очистите и натрите на терке морковь.

Поджарьте тыквенные семечки до появления характерного аромата.

Перемешайте тертую морковь с порезанной мятой, жареными тыквенными семечками, смородиной, половиной кумина, соком лимона и оливковым маслом. Посолите и поперчите и дайте настояться в течение 10–20 минут.

Для хумуса сделайте пюре из нута, добавив к нему очищенный чеснок, кунжутную пасту, оливковое масло, воду, немного лимонного сока и оставшуюся часть кумина, посолите и поперчите. Переложите пюре в кастрюлю.#

Для бабагануша выньте и измельчите мякоть баклажана. Переместите ее в большую кастрюлю. Дайте баклажанам остыть, перед тем как их измельчать.

Мелко порежьте листья тимьяна и чеснок. Смешайте их с кунжутной пастой, йогуртом и лимонным соком и добавьте к пюре из баклажан. Перемешайте до получения однородной смеси. Посолите и поперчите. Подавайте трио закусок со свежими овощными палочками!

БОИТЕСЬ БЕСПОРЯДКА? НЕ СТОИТ!

Вам больше не придется долго мыть грязную посуду после праздника #enjoytogether.
Моющие средства Somat легко удаляют даже самые сильные загрязнения, такие как жир и пригоревшие остатки пищи, так что ваша посуда скоро будет снова сверкать, как новая.

Узнайте больше

  • Мы знаем, что самым тяжедыми являются первые шаги. Поэтому мы разработали все необходимое для того, чтобы вы #Наслаждалисьвместе моментами рядом с любимыми людьми.

  • В нашей жизни есть много важных моментов, когда мы готовим блюда или делимся ими. И именно это сближает нас друг с другом. Интересные факты об этом и идеи вы найдете в наших вдохновляющих статьях.

  • Кто сказал, что мытье посуды должно быть скучным? С нашими советами и играми удовольствие гарантировано! (А с нашими мощными средствами мыть посуду очень просто!)